Ali Nazik Kebap Tarifi
Kebap salonlarında menüde yer alan ve isminin değişik olmasından dolayımıdır bilmiyorum ama herkesin dikkatini çeken Ali Nazik Kebap tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Yapılması çok kolay bu kebap tarifi evinizde kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinize veya misafirlerinize hoş bir sürpriz yapabilirsiniz.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
-
- 750 Gram Yağsız Dana Kuşbaşı
- 5 Adet Patlıcan
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Adet Sivri Biber
- 4 Diş Sarımsak
- 500 Gram Yoğurt
- 6 Dal Maydanoz
- Kırmızı Pul Biber
- Tuz
Ön hazırlık
- Patlıcanları ocakta közleyip kabuklarını soyduktan sonra iç malzemesini bir tabakta çatal ile eziniz.
- Kuru Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
- Biberlerin çekirdeklerini temizleyip yuvarlak dilim şeklinde doğrayınız.
- Sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
- Maydanozları saplarından kopartarak ayıklayınız.
Yapılışı
Kızartma tavası içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını koyup kısık ateşte kızarmasını sağlayınız. Diğer bir kaşık tereyağımızı servis etmeden önce yemeğimizin üzerine sıcak olarak dökeceğimiz için kenarda bekletelim.
Tereyağımız kızarmaya başladığında içerisine etimizi ilave edip iyice kavurunuz. Kavurma işlemimiz bittikten sonra etimizin üzerine rendelemiş olduğumuz kuru soğan ve yuvarlak dilim şeklinde doğradığımız biberleri koyup kavurmaya devam ediniz. Biberleriniz yumuşamaya başladığında üzerine pul biber ve tuzunuzu ekledikten sonra birkaç kez daha karıştırdıktan sonra tavamızdaki etimizi bir kabın içerisine alınız.
Damak zevkinize göre isterseniz yoğurdunuzun kaymağını üzerinden sıyırabilirsiniz. Rendelemiş olduğumuz sarımsakları yoğurdumuzun içine ekleyip güzelce karışmasını sağlayalım. Kenarda beklettiğimiz patlıcan iç malzemesini servis tabaklarına koyup bir kaşık yardımıyla yayarak eşit miktarlarda olmasına dikkat edelim.
Patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu kaşık yardımıyla yayalım. Bu işlem bittikten sonra isterseniz etinizi sıcak olarak servis etmek isterseniz bu esnada etimizi biraz daha kavurabilirsiniz.
Etlerimizi hazırlamış olduğumuz yoğurtlu malzemeni üzerine bir kaşık ile küçük tepe olacak şekilde eşitçe koyalım. Üzerine pul biberimizi ve doğramış olduğumuz maydanozlarımızı koyup süsledikten sonra kalan tereyağımızı sos tavasında kızartıp kebabımızın üzerine gezdirerek döktükten sonra sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Ana Yemekler kategorimizdeki tüm tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
